厚生労働省の調べによると、2022年の食中毒発生件数の被害は 5年連続アニサキスが１位になったことがわかった。 病因物質別では、アニサキスが566件で最多となり、全体の半数を超える（約60％）を占めた。 次いでカンピロバクターが177件（約18％）...

なぜアニサキスの食中毒が急増しているのか？ 魚介類に寄生し、激しい腹痛を引き起こす「アニサキス」による食中毒。 2021年度の病因物質別食中毒発生状況ではアニサキスは344件でしたが 2022年度は10月時点で、347件と去年の件数を既に超えてしまいました。...

アニサキスチェッカーのお問い合わせで、よくご質問を頂くことがあります。 シュードテラノーバも見つけることが出来ますか？ 結論から申し上げますと、申し訳ありませんが シュードテラノーバはアニサキスチェッカーでは蛍光発光いたしません。...

石川県内でアニサキス食中毒が急増！ 令和３年度（令和３年４月～令和４年３月）の石川県の食中毒発生件数は１８件が報告されていますが そのうち半分の９件が今年に入ってからの３カ月間に報告されています。 また、全体の半分以上の１１件がアニサキスによるものです。...